月子中心

兩面黃麵線煎多食少動的年假  大魚大肉之後 看著隨身泳圈已經從L號長成XL號  已然到遮住腳趾的慘狀....... 該好好反省一下的念頭 像毛線衣上的線頭...傷不了人卻疙疙瘩瘩不斷刺激著  是否該多買面鏡子 好隨時看管那無處排解.阻止不了...對熱量的渴望 遇到美食 我素來不顧禮義廉恥  但是...大娘畢竟還是有良知的我空前的胖了.大猩猩胖了..猴兒胖了..只有好動的小狗崽依舊苗條的可走在雨縫當中最近跟著我吃清淡點吧!這個麵線煎配上海帶清湯 加一盆燙蔬菜 稍稍解緩我對健康守護天使的愧疚了..麵線煎材料4人份 麵線約180克  雞蛋4或5顆  切細冬菜末少許  蔥花隨意 白胡椒粉適量 雞粉一匙鹽酌量  麻油或苦茶油一匙用一般油品亦可*我的麵線是用加了紅麴的粉色麵線  顏色討喜但跟本吃不出紅麴味*瘦子專用進階豪華版  可加入干貝醬.蟹肉絲...等不負責的好料做法1.煮足量的水半鍋  把線線先抖鬆 下鍋燙時才不會團結在一起[束橡皮筋的地方容易結節 要撚開]2.下面線燙熟即可別煮爛了 撈起冷水沖洗去黏度瀝乾 並剪成3-4公分小段3.拌入雞蛋和所有調味品 用筷子和勻4.平底鍋燒熱轉小火 下一匙麻油抹勻  倒入一半的麵線 用鍋鏟推勻後轉大火2分鐘固型再轉火 煎到乾黃 翻面依步驟煎酥黃後起鍋  切誠意入口大小就好了5.沾不沾醬隨人喜好 不沾醬鹽味須調夠才不會膩 沾蔥花.辣椒.醬油膏.麻辣油.烏醋條成的沾醬皆可 灑胡椒鹽也頗對味哦  *這份量 28公分的平底鍋可做成2餅  面積大翻面要成功有關鍵  用日本人]的懶人聰明法就免驚了 準備另一夠大的平底鍋 或耐高溫平板狀的板子  先對扣再一股作氣翻面 用"滑"的入原鍋 就可以很順手的美美翻面了 別弄得太美味...免的不夠分 .